Thymiana, che si trova a 7 km a sud della città di Chios, è uno dei più grandi villaggi dell’isola, con circa 1.600 abitanti. Era chiamato in passato Efthymiana ed era rinomato per le sue cave da cui si estraeva la Thymiana, un tipo di pietra bruno-rossastra, eccellente materiale decorativo per gli edifici molto utilizzato per le magioni di Kambos. Nel villaggio di Thymiana si trovano una scuola elementare, alcune associazioni sportive, una piscina e un circolo culturale; da visitare è inoltre la chiesa di Aghios Efstratios, capolavoro locale, vicino alla quale è situato il Giardino di Fatourou. Thymiana è anche rinomato per il suo carnevale, chiamato “Mostra” dagli abitanti.