Aghio Galas, che si trova a 69 km dalla città di Chios, sorge sulla punta nord-occidentale dell’isola, sulla cima di una montagna rocciosa. Delle grotte uniche nel loro genere si trovano sotto l’attuale villaggio, un complesso di tre antri di cui il più grande si estende per circa 200 metri. Durante il Neolitico (6000 – 5000 a.C.) gli uomini preistorici si stanziarono qui e vi rimasero fino al 2700 a.C. circa. I frammenti di oggetti in argilla e le ossa di animali dimostrano che le grotte furono usate, dal periodo arcaico fino a quello romano, come santuario.

 

Dall’epoca bizantina fino ad oggi esse sono state un luogo di culto cristiano, consacrato a Panagia Aghiogalousaina; all’interno si trova anche la cappella di sant’Anna. Il nome del villaggio deriva dall’espressione “acqua lattea” (“gala” significa latte), a causa del liquido che gocciola dalle stalattiti. Da visitare è anche la piazza centrale, con la sua torre e l’arco. Il festival locale si tiene il 22 agosto.