Ungefähr acht Kilometer von Chios entfernt, hinter Aghios Georgios Sikousis, liegt das kleine Dorf von Zifias auf einem Hügel. Die Leute aus Vassileoniko nannten das Dorf früher Zofia, die Bewohner von Aghios Georgios nannten es Joufia. In den Aufzeichnungen wird es auch als Zofades oder Zifia geführt. Einige Leute glauben, dass der Name vom Nachnamen „Zizifias“ stammt, andere wiederum vermuten, er käme von der arabischen Kurzform von „zuffore“, die „zuffe“ heißt.
Zifias ist ein altes Dorf, sogar älter als Aghios Georgios. Wie handschriftliche überlieferungen beweisen, wurde Aghios Georgios von den Siedlern von Zifias errichtet.
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